手作記憶的味道3部曲

走進記憶的餐桌，拾起那些關於味道與手作的溫暖片段。
這場活動帶你一起用鼻子聞、用手摸、用心記，把家鄉的滋味和器物的故事找回來。
從飲食記憶分享開始，聊聊「那道菜」的故事；接著深入中壢的打鐵文化，認識傳統製刀工藝，親手打造一把獨一無二的果醬抹刀；最後，再用當季果物熬煮屬於自己的果醬，封存下屬於土地和回憶的味道。
這不只是一堂手作課，而是一趟把文化、產業和生活重新連結起來的小旅行。

第一部：「餐桌記憶圈」

「餐桌記憶圈」是一場從嗅覺出發的感官旅程，透過氣味、視覺、繪畫引導與故事書寫，喚醒記憶中的一道菜，回到童年的廚房、家鄉的餐桌。這些味道將不只停留在心中，更透過親手創作，化為可見、可傳承的文化圖像。由藝術家 Yu Yu Chen帶領大家用蠟筆創作，畫出記憶中的一道菜。

課程日期：9/6(六)  14:00-17:00 3hrs

上課地點：巷仔46 文化共享空間（桃園市中壢區民生路46號）

第二部：「果醬抹刀製作體驗課」

以「果醬抹刀」為媒介，由盧韻如職人帶領親手製作一件專屬於自己的餐具，體驗來自中壢百年鐵器工藝的精髓。透過木柄打磨與組裝過程，不只是認識工藝，更是與自己飲食記憶的重新連結。每一把刀，都是故事的延伸、生活的注腳。

課程日期：9/14 (日)  14:00-16:00 2hrs

上課地點：巷仔46 文化共享空間（桃園市中壢區民生路46號）

第三部：「果醬製作與食農療癒課」

食物不只是味覺的滿足，更是時間的印記、土地的回聲。本課程從「果物到果醬」，讓大家認識在地作物與友善農法，學習果醬熬煮技法，透過香氣、手感與味道，喚起對童年、家人、故鄉的記憶。最後結合親手製作的果醬與前階段完成的抹刀，讓器物成為生活中溫潤的情感載體。

由具園藝治療專業與食農推廣經驗的黃庭瑀老師帶領，融合感官探索與農業故事，讓「吃」成為一種療癒與文化的實踐。

課程日期：10/15 (三)  14:00-17:00 3hrs

上課地點：巷仔46 文化共享空間（桃園市中壢區民生路46號）

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聯絡時間：週一至週五 08:30-17:30

每堂課招收20名，為維護課程品質與安全，不現場加收！

指導單位：桃園市政府、桃園市議會

主辦單位：桃園市政府文化局、桃園市中壢區公所

執行單位：盧韻如（石刃手工刀）

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